Lemoncupcake

Ettersom det er vinterferie syns jeg det er hyggelig å gjøre noe ekstra for dem rundt meg. Da har jeg nemlig både tid og energi til å svinge meg litt på kjøkkenet. Det resulterer både i ordentlige middager og noe godt til kvelds/lunsj.

Sitronmuffins

3 egg

2 dl sukker

1/2 dl brunt sukker

100 g smeltet smør

1 dl melk

2 ss rømme

3,5 dl mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 ts lemoncurd

1. Visp eggedosis av egg, sukker og brunt sukker. 

2. Tilsett smeltet smør, melk og rømme.

3. Rør inn det tørre før du tilsetter lemon curd. 

4. Stekes midt i ovnen på 175 grader i 15 minutter.  

Disse ble servert tidligere i uka, da jeg hadde besøk av ei venninne.

 ♥

God helg!

- Gina