Hjemmelaget kaffemocca

I dag har vi vært ute på tur i høstværet, og da mini bæres i bæresele syns han det er så spennende å følge med at han kun tar noen korte powernaps underveis. Da det kombineres med masse frisk luft resulterer det i at han blir stuptrøtt da vi kommer hjem og vil bare sove en litt lenger powernap i vogna. Deilig for mini å bli pakket inn i dyne og ull for å sove ute, og deilig for meg da jeg kan fyre inne og får mulighet til å bare være meg sammen med en kopp med noe varmt i og julemagasiner. 

I dag lagde jeg meg min egen vri på kaffemocca. 

n.a.m.

4 ts bakekakao

3-4 ts sukker

1/2 ts pulverkaffe

fyll opp koppen med varmt vann

topp med krem og cappuccinopulver (kakao og kanel)

En ordentlig real kaloribombe på søndagsettermiddagen, men hei så godt!

♥

- Gina

Brunch

Jeg liker å kose meg litt ekstra i helgene eller når mannen og jeg har fri samtidig. 

Tiden strekker ikke lenger til å lage scones til helgekosen, så jeg har funnet et godt alternativ. 

Nå stekes bagels og serveres sammen med Philadelphia, agurk og jordbær.

♥

- Gina

Fastelavnsboller

I dag samlet vi nærmeste familie til kaffe og kaker - det er så koselig å møtes en gang i blant, for selv om vi ikke bor så langt unna hverandre, så ses vi ikke så ofte allikevel. Da er det iallfall viktig å passe på når man har en passende anledning. 

Bursdagsfeiring på fastelavnssøndag er heller ikke feil, så i dag ble det vaniljeboller med krem.
Jeg lagde også noen boller fylt med en kjempegod sitronkrem.

♥
God søndag!- Gina

English breakfast

Lørdagsfrokosten; scones og te.
Helgekos på sitt beste.

Kjøkkenhåndkledet og tallerkenen har jeg laget selv.
♥
Er det noen her som blogger fra Blogger.no? Jeg har veldig problemer med at bildene blir uklare når de lastes opp på bloggen. Jeg har hatt samme problem før, men husker ikke hvordan jeg løste problemet. Er det noen som har vært borti det samme, og har noen tips?

- Gina

Lazy Sunday

Å sove til man selv våkner - ikke altfor tidlig, men heller ikke altfor sent - , spise en god frokost sammen med sin kjære og deretter pusle med noen små hobbyprosjekter er en herlig start på dagen. 

Når man i tillegg er så heldig at man har blitt invitert på søndagsmiddag, slik at man slipper å tenke på middag, blir søndagen komplett. Faktisk så komplett at jeg ikke rakk å stikke innom å dele søndagsfølelsen som jeg fanget i linsa.

♥
 Håper du får en fin uke!

- Gina

Kaffekopp søker sjokoladebit

En rolig lørdagsmorgen hos meg, før jeg turer ut for å gjøre ærend.
De som kjenner meg godt vet at jeg har fullstendig koppedilla, og jeg elsker at koppesamlingen har utvidet seg. Under juletreet kunne jeg finne denne skjønne koppen - den passer meg midt i blinken.
Enkel og hvit, men med en søt detalj!

Deilig sjokolade fra Nicolas Vahé er heller ikke å forakte - litt luksus en kald lørdag i januar må være lov!

♥
 Ønsker deg en riktig fin lørdag!

- Gina

Pepperkakebakesøndag

I år er planen å nyte førjulstiden hvor jeg ikke stresser med å lage all baksten på en og samme dag. 

I dag følte jeg for å lage pepperkaker, og da gjorde jeg nettopp det. 

Med julemusikk på full guffe og levende lys i vinduskarmen hadde jeg noen koselige morgentimer, mens mannen slappet av med ski på skjermen. 

♥

 Nå skal jeg straks gjøre meg klar for julebord. 

Fin søndag til deg.

- Gina

Prepping

Tenk at det i morgen allerede er første søndag i advent - tiden går så fort. 

Tradisjonen tro fikser jeg alltid til jul allerede den første adventshelga fordi jeg syns det er så mye hyggeligere å nyte førjulstiden. Til gjengjeld forsvinner jula fort ut etter nyttår.

Vi går for en vinterlig jul også i år og holder oss til naturmaterialer og vinterstemning.
Vi skal ikke feire jul hjemme i år, så vi vurderer sterkt om vi skal droppe juletre. Jeg syns egentlig det er litt trist, men vi må også tenke litt praktisk.

♥
 Fin lørdag til deg!

- Gina

ideas.

Denne helgen har jeg fått en god dose inspirasjon, og jeg har blant annet gått til innkjøp av nye liftgardiner til kjøkkenet. Jeg har også noen idèer til inngangspartiet og gleder meg faktisk til det blir kaldere og rim eller snø på bakken. 

Jeg har hentet frem gamle julemagasiner som jeg har kost meg med i helgen, og notert ned noen idèer til juleforberedelsene. I dag viser kalenderen 1.november og da er det lov å begynne å glede seg til jul syns jeg. 

♥

Nå sitter jeg her med kaffekoppen og venter på at neglelakken skal tørke, samtidig som jeg lurer veldig på om de nye gardinene skal få flytte inn her, eller om vi rett og slett ikke skal ha gardiner over kjøkkenbenken - det ble jo så mye lysere uten!

- Gina

Min søndagsfølelse

"Den perfekte søndag for meg er å våkne av meg selv, men likevel tidlig. Jeg drar opp alle rullegardinene og slipper lyset inn, før jeg tripper ned på kjøkkenet og lager kaffe eller te som jeg tar med meg opp i senga igjen".

Et lite bilde fra soverommet vårt på trykk i den nyeste utgaven av BoligDrøm. 

♥

Fin søndag til deg!

- Gina

Lørdagsfrokost

Når man endelig våkner opp til at sola står høyt på himmelen og skinner, og gradestokken viser over 20 grader, syns jeg det er passende med en sen og lat lørdagsfrokost ute. Det ser ut til at sommeren endelig har meldt sin ankomst.

 

Jeg tok med meg croassanter, egg, kaffe og juice ut for å prøve å løse ukas kryssord. 

Deilig start på dagen!

 ♥

Fin lørdag!

- Gina

Outdoor breakfast

Denne helga har vi endelig fått smake på sommeren, og nå krysser jeg fingrene for at den ikke forsvinner altfor fort. I dag spiste vi frokost på balkongen oppe, før vi fikk tatt siste finish på utearbeidet.

Det er så herlig når man endelig kan sitte litt ute uten å fryse, og når solen titter frem. Jeg kjenner humøret stiger i takt med gradestokken, og det er en god følelse.
♥
Hvordan har din helg vært?

- Gina

White chocolate chip coconut cookies

I dag har det hamret både regn og hagl på vinduene våre, og da synes jeg det er perfekt bakevær. 

Mannen bestilte cookies - denne gang med hvit sjokolade og kokos. NAM. 

White chocolate chip cocunut cookies

Oppskriften rekker til ca. 10-12 stk. 

115 g romtemperert smør

1 dl hvitt sukker

1 dl brunt sukker

1 egg

1 ss kaffe

1 ss sirup

1/2 ts salt

1 ts bakepulver

3 dl mel

90-100 g hvit sjokolade

Kokos til å strø på toppen

1. Bland smøret sammen med sukkeret til det får en kremete konsistens. 

Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.

2. Tilsett kaffe, sirup og egg. Bland dette godt sammen.

3. Tilsett deretter salt, bakepulver og mel.

4. Bland inn hakket hvit sjokolade til slutt. 

5. Form deigen i passe store klumper med to spiseskjeer, og fordel dem på et bakebrett. 

Det går ni cookies per brett. 

6. Dryss over ønsket mengde kokos. Stekes midt i ovnen på 180 grader i 10-15 minutter. 

Jeg syns de blir best om man tar dem ut da de er ganske mye, ettersom de stivner litt når de blir avkjølt.

♥

Fin søndag til deg!

- Gina

Finally Friday ♥

Det er så herlig når det begynner å bli lysere på morgenene. Jeg har begynt å våkne ganske tidlig av meg selv, og syns det er herlig når jeg i helgene kan dra opp rullegardinene og synke ned igjen i hotellputene med ei bok og en kopp te. 

Ekstra hyggelig er det selvsagt når sole titter inn igjennom vinduene og gir meg litt ekstra energi, slik som den gjorde for et par helger siden.

Det skjønne bokmerket har jeg kjøpt via etsy. 

♥

I helgen våkner jeg opp i ei hotellseng i Trondheim. Vi skal nemlig på tur, og jeg gleder meg enormt til å treffe gode venner igjen. Dessverre er det meldt typisk Trondheimvær, men jeg håper allikevel at vi også får hilse på solen. 

God helg!

- Gina

Sandwich

Jeg er så utrolig matlei om dagen, og i går tenkte jeg t jeg må prøve noe litt mer fancy enn tørr brødskive med hvitost. Dette var så yummy at det ble reprise til søndagsfrokosten også.

Sandwich med sennep, hjertesalat, ruccola, egg, bacon og ost. 

♥
Ønsker dere en riktig fin søndag. 
Jeg skal lade opp til ny uke ved kun å slappe av og lese - det blir en fin søndag. 

- Gina

I like spending time with you

Hver måned gleder jeg meg til postmannen kommer med bladene jeg abonnerer på. Jeg vet at de fleste magasinene er tilgjengelige på nettet, men jeg er en av dem som fortrekker å ha magasinet i hånda når jeg leser. Det er mye hyggeligere å bla igjennom sidene enn å scrolle seg nedover en iPad - det gjør jeg nok ellers.

Jeg pleier alltid å spare magasinene til en dag hvor jeg bare kan kose meg. Da rigger jeg meg ordentlig til i sofaen med pledd, saueskinn og en kopp varm kakao, te eller kaffe, og bare koser meg.
Jeg er stadig innom bladkongen for å se om det er noen nye magasiner jeg ikke har prøvd tidligere.  Jeg har i det siste fått øynene opp for andre blader enn interiør, og det er gøy å kunne få litt påfyll på kles- og livsstilfronten også!

 Til tross for at jeg elsker denne tiden for meg selv murrer allikevel samvittighetsklumpen godt i magen da pensum blir erstattet med skjønnlitteratur og magasiner. Jeg tenkte at jeg skulle være en slags superwoman som både skulle studere fulltid, vikariere på skolen, ha en kveldsjobb og samtidig holde hus og hjem i orden, ha tid til hobby, OG ha tid til venner og familie.

Men jeg er ingen superwoman. Jeg har behov for å lade batteriene slik at jeg kan holde ut uka, og dette er den beste metoden for min del. Dette halvåret skal én dag i uka settes av til "meg-tid". Forhåpentligvis vil samvittighetsklumpen gradvis forsvinne da jeg får etablert bedre rutiner...

♥

- Gina

Sunday

Jeg elsker dager som denne. 

Dager hvor jeg smetter føttene inn i gode varme tøfler og tusler ned på kjøkkenet for å lage scones til frokost. Te med honning hører også med, og selvsagt levende lys. Jeg kryper under dyna i loftstua og ser noen episoder med Friends mens jeg spiser frokost, før jeg står opp og tar fatt på dagen. 

I år skal jeg jevnlig prøve å ha noen slike dager. 

Dager uten stress. Dager til å gjøre akkurat det jeg vil uten å tenke på alt jeg burde ha gjort i stedet. Dager hvor jeg tar bilder, ordner i heimen og sitter i timevis foran pcen og henter inspirasjon.

♥

 Håper helga har vært fin og at du er klar for å ta fatt på ei ny uke!

- Gina

Lazy Sunday

Dette har vært en utrolig travel uke, og jeg bestemte meg derfor for å gjøre akkurat det jeg ville denne søndagen, og bare være lat, før det braker løs med ei ny uke. Jeg startet dagen i pysjen og dyne foran tven. Jeg har spist sjokolade til frokost, og nå står rundstykkene i ovnen. 

Ute er det skikkelig kjipt høstvær. Det er ikke en gang ordentlig lyst, så jeg sitter på kjøkkenet med levende lys, fyr i peisen og surfer på nettet etter juleinspirasjon. 

Koppsamlingen har blitt utvidet, og nå som høsten er her trenger jeg ingen unnskyldning for å kjøpe nye. En av mine små gleder i hverdagen er å kunne velge hvilken kopp jeg vil ha. 

♥

Ønsker deg en riktig fin søndag! 

Nå skal jeg avslutte for å.... være enda mer lat. 

Lenge leve late søndager!

- Gina 

Krydderkake

Som jaktfru får jeg noen helger alene hver eneste høst - alle trenger litt alenetid iblant. 

I dag har jeg fått dillet litt heimen og bakt krydderkake. 

Oppskriften fant jeg HER, men jeg brukte bittelitt mindre sukker (250 g) og sløyfet korinter/rosiner. 

Oppskriften holdt til to kaker i brødform. Fordelen med å bruke to former er at man kan fryse den ene og ta opp hvis man får uventede gjester, men de ble litt tynne så neste gang prøver jeg meg med kun ei form.

 Jeg elsker høsten og alle de flotte fargene utendørs. 

Hvorfor ikke ta med litt farger inn også?

 ♥

 Nå skal jeg fyre i ovnen og krype under pleddet med ei skjønnlitterær bok. Ja, for jeg har faktisk tatt meg fri i helgen da jeg først har litt alenetid. Håper søndagen din har vært strålende!

- Gina

Eplekake

Nesten hver søndag føler jeg en ekstrem trang til å bake. Når jeg svinger meg rundt på kjøkkenet slapper jeg av og koser meg maksimalt. Og ekstra deilig er det jo å kunne krype under pleddet og lese, med fersk bakst og en kopp te på bordet. 

Det begynner å bli kaldere i lufta og mørkere om kveldene. Høsten har rett og slett meldt sin ankomst. 

I går kunne jeg ikke tenke på noe som passet bedre enn varm eplekake med vanilljeis til søndagskosen. 

I tillegg til å ha epler på toppen prøvde jeg å ta et par spiseskjeer med eplemos/eplesyltetøy i røra. Både kaka og konsistensen ble mye bedre - anbefaler dere å prøve. 

♥

Jeg har - som mange andre - blitt bitt av Instagrambasillen, så jeg deler dessverre nok et bilde fra Instagramkontoen min. Tilgi meg!

- Gina