søndag 7. juni 2015

White chocolate chip coconut cookies

I dag har det hamret både regn og hagl på vinduene våre, og da synes jeg det er perfekt bakevær. 
Mannen bestilte cookies - denne gang med hvit sjokolade og kokos. NAM. 



White chocolate chip cocunut cookies

Oppskriften rekker til ca. 10-12 stk. 

115 g romtemperert smør
1 dl hvitt sukker
1 dl brunt sukker
1 egg
1 ss kaffe
1 ss sirup
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
3 dl mel
90-100 g hvit sjokolade
Kokos til å strø på toppen

1. Bland smøret sammen med sukkeret til det får en kremete konsistens. 
Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.
2. Tilsett kaffe, sirup og egg. Bland dette godt sammen.
3. Tilsett deretter salt, bakepulver og mel.
4. Bland inn hakket hvit sjokolade til slutt. 
5. Form deigen i passe store klumper med to spiseskjeer, og fordel dem på et bakebrett. 
Det går ni cookies per brett. 
6. Dryss over ønsket mengde kokos. Stekes midt i ovnen på 180 grader i 10-15 minutter. 
Jeg syns de blir best om man tar dem ut da de er ganske mye, ettersom de stivner litt når de blir avkjølt.


Fin søndag til deg!
- Gina

1 kommentar:

  1. It was very useful for me. Keep sharing such ideas in the future as well. This was actually what I was looking for, and I am glad to came here! Thanks for sharing the such information with us.

    SvarSlett

Så koselig at du vil legge igjen en kommentar :)
Det setter jeg stor pris på.