Biscotti

Jeg blir aldri lei av å prøve ut nye oppskrifter.

I går ville jeg prøve å lage biscotti.

Biscotti

180 g smeltet og avkjølt smør

3 romtempererte egg
1 ts vaniljesukker
Et par dråper vaniljeekstrakt
230 g sukker
100 g hakket sjokolade

Revet skall av en sitron

Noen dråper sitronsaft

375 g mel

1 ts bakepulver

1. Smelt smøret og la det avkjøles.

2. Bland sammen smeltet smør, egg, vaniljesukker, vaniljeekstrakt, sitronskall, sitronsaft og sukker.

3. Bland deretter inn sjokoladen.

4. Sikt melet og bakepulveret over smørblandingen og vend det sammen til en deig.

5. Del deigen i fire like store deler og rull dem til en tykk pølse (ca. 20 cm lange). 

6. Legg pølsene på et bakebrett (det er plass til to pølser på ett brett).

7. Stek dem ved 180 grader i ca. 30 minutter.

8. Skjær passe stykker av pølsene da de er ute av ovnen. Husk å skjære på skrå.

9. La avkjøles på en rist.

 

Dette blir dagens lørdagsgodt her i heimen.

Personlig liker jeg nok bedre cookies, da jeg liker at kjeksene er litt myke.

Disse er veldig harde. Men smaken var det ikke noe å si på :)

Ønsker alle en riktig fin lørdagskveld.